17/2 kl 19:00: Provning unika öl 395 kr/person
10/3 kl 19:00: Whiskyprovning Islay 495 kr/person
28/4 kl 19:00: Unik whiskyprovning 495 kr/person
12/5 kl 19:00: Ölprovning svenska microbryggerier 395 kr/person
Anmälan som vanligt till info@hemmagastronomi.se eller 0920-220002
Varmt välkomna!
Batch #1 nu buteljerad
Efter 14 dygn på det ungerska ekfatet har Laphroaig fått en klart mognare stil med mera fyllighet, avrundad men har fortfarande tjäran kvar, nu i samspel med ek, kryddor och salmiak. Alla 12 flaskorna tingade sedan ett par veckor tillbaka.
Inom några dagar sätter vi nästa batch. Det blir en repris med 10-årig Laphroaig på samma fat, vi räknar med en något längre lagringstid denna gång. Det finns i skrivande stund några andelar lediga, om du vill bli en av de som får möjlighet till en unik slutlagrad Laphroaig, kontakta Tommy på tommy@calnerwhisky.se men gör det snabbt!
Försäkra dig om att få förhandsinformation om kommande erbjudanden, gå med i Calnerwhisky Club. Villkor och annan information finner du här: calnerwhisky-club-villkor-och-planer
Calnerwhisky startar nu en onlinebaserad whiskykulubb, Calnerwhisky Club.
Vi inleder med ett experiment där vi efterlagrar 10-årig Laphroaig i ett 10 liters färskt fat av ungersk ek. Vi följer mognaden noga vecka för vecka och buteljerar när whiskyn fått touch och nyanser av det nya fatet. Alla 11 flaskorna är redan tingade men det kommer mera. Som medlem i Calnerwhisky club får du möjlighet att vara med på kommande lagringar, andra unika erbjudanden med onlineprovningar, klubb-unika buteljer, andelsköp av exklusiv whisky mm.
För mer information om Calnerwhisky club, maila Tommy på tommy@calnerwhisky.se
EXKLUSIV WHISKYPROVNING 23/9
Vi tar god tid på oss och guidar er igenom ett urval speciella och smakrika whiskies: Miyagikyo, Caol Ila 1994, Port Charlotte PC8, Springbank single port cask och Glenmorangie Signet.
Pris: 595 kr/person
PRALINER OCH WHISKY 15/10
En fröjd för ögon, näsa och smaklökar när vi åter tar er på en resa genom läckra praliner och matchande whisky. En ny värld är att vänta och flera gäster på tidigare provningar har insett att whisky i ett sådant här sammanhang kan vara riktigt gott för första gången!
Pris: 495 kr/person
Bägge evenemangen bokas på 0920- 22 00 02 eller info@hemmagastronomi.se
Varmt välkomna!
Vi hade en trevlig och givande provning på Hemmagastronomi i Luleå med fem olika öl från svenska microbryggerier inklusive ett par av höstnyheterna. Framförallt Landsort Lager och Sigtuna Dunkel blev mångas favoriter. Den busigt humlade och grapefruktiga Mohawk Extra IPA doftade bäst och intressantast enligt de flesta men var kanske väl så tuff med sin beska.
Här kan du följa vår resa till Aberdeen och Speyside dag för dag med bilder och kommentarer.
6 MAJ: ABERDEEN
Ett första besök på fantastiska puben The Grill med c:a 500 whiskies på hyllorna, avspänd atmosfär och kunnig personal.
Calnerwhiskys utsände tillika reseledaren gör sitt jobb, här med en Mortlach 14 år The Grill bottling i glaset.
En skön, avkopplande promenad i the Winter Garden i Duthie Park.
Aberlour distillery 7 maj
Vi fick en informativ och klart underhållande rundtur med den entusiastiske guiden Jonathan. Han tog oss även igenom en provning med 6 olika varianter av Aberlour och som avslutning fick de som ville buteljera sin egen flaska direkt från fat. Lyckliga rullade vi hemåt mot Aberdeen i regnet.
Duncan Taylor 8 maj
Mark Watt tog hand om oss under ett studiebesök bland fat, i buteljeringshall och höll sedan en otroligt rolig och personlig provning där vi fick testa godsaker som Black Bull 12 år; Glen Moray 22 år; Invergordon 39 år; Caperdonich 27 år och Bowmore 29 år… Vi handlade glatt i butiken och var på det hela taget nöjda med denna dag.
Speyside Cooperage 9 maj
Snyggt, prydligt, väl presenterat på det största tunnbinderiet i Skottland. Vi fick se “the coopers” in action och dessutom prova att sätta ihop en 10 liters tunna. Your’s truly lyckades riktigt bra med en tredje hjälpande hand!
Vi hann också med en eller två vändor i Dufftown Whisky Shop med gott resultat i kassarna…
Balvenie distillery 9 maj
Alla var överens om att denna rundtur med efterföljande provning var bäst av allt denna resa. Under ledning av David Mair fick vi en trevlig och kunnig rundvandring och vissa såg till att elda på kölnan ordentligt i mältningen… Vi fick fylla egna flaskor direkt från fat i lagerhuset samt en magnifik provning med åtta olika versioner av Balvenie. Suveränt!
Vi kombinerade fantastiska praliner från Emanuel Andrén med fyra maltwhiskies från Sverige, Skottland och Japan. En sann fröjd för öga, näsa och smaklökar. Vår egen svenska whisky Mackmyra, i versionen Brukswhisky, passade alldeles utmärkt tillsammans med en somrig hallonpralin enligt många. En annan favorit var kombinationen Blue Mountain coffee pralinen och den smakrika, komplexa Hakushu från Japan. En trevlig kväll med mycket att smaka och diskutera. Vi avslutade med att äta (!) en Laphroaig i pralinform när vi gick hem. Värmande i snålblåsten.
Brewdog
Två glada killar i Fraserburgh, Skottland, som brygger öl med attityd. Prova till exempel deras Trashy Blonde, en frisk och härlig ale. Eller busiga Punk IPA med massor av beska och grapefrukt och den absolut coolaste etiketten någonsin.
Glenmorangie Lasanta nr 84915, 510 kr
Klassiska höglandswhiskyn Glenmorangie har fått avsluta med en lagring på sherryfat vilket ger den en elegans och sötma med russin, dessertvin och kryddor. Värmande och trevlig till kvällsboken.
Highland Park 18 år nr 437, 549 kr
En av de mest prisvärda i denna åldersgrupp. Komplex, både vild och avrundad och med sötma av honung samt lite hav och torv. Ta med den till stugan nu i vårvintern. En utmärkt dram medan du väntar på att grillbrasan ska ta fyr.
DE BÄSTA MOGNA OCH ÄLDRE…
Highland Park 40 år (score 20/20)
Fantastisk. Komplex, värmande, elegant, otroligt välbalanserad med strama drag av ek och fat på ett sätt man bara drömmer om. Eftersmaken är så lång att den räcker ända hem var du än bor… En av de bästa whiskys jag hittills smakat. Inte helt olik en äldre Ardbeg från 1970-talet.
Tomatin Signatory 40 år 1967 (score 18,5/20)
En spänstig och trevlig whisky med tanke på åldern, bra balans mellan stramt och mjuk sötma, komplex med bred komposition och läcker fatkaraktär. Sherrydragen är riktigt smaskiga.
Strathisla Gordon & MacPhail 40 år (score 18,5/20)
Sensuell pralindoft, smaskig och riktigt komplex smakbild med både kraft och mjuka drag. Välkomponerad och riktigt bra ekfat som backar upp det hela. Mogen kärlek på flaska.
Strathisla Gordon & MacPhail 30 år (score 18,25/20)
Lillebror till ovanstående kan man säga. En toppenwhisky som visar att bra fat ger massor av dofter och smaker utan att det blir trött eller träigt. Stor njutning och det till ett i åldersgruppen otroligt bra pris.
Highland Park Dewar Rattray 24 år 1981 (score 17,5/20)
Ännu ett exempel på hur väl whisky från HP åldras; en symfoni i doft och smak med komplexitet och en läcker balans mellan söta toner, sälta och torvrök. Maffig, varm och läcker.
…OCH DE SÄMSTA
Ayrshire Duncan Taylor 32 år 1973 (score 5/20)
En verklig raritet och dyrgrip, men det har inte ett smack med kvalitet att göra i detta fall. Märklig dryck som har väldigt lite med whisky att göra, en sorts mix av godis, schampo och sprit. Kanske kan fungera som obskyr drinkbas?
Kinclaith Gordon& MacPhail CC 1967 (score 5/20)
En legendarisk och svåråtkomlig lågländare men det är återigen inget kvalitetstecken… en synnerligen märklig och egen whisky med en hel del kemiska toner blandat med inslag av metall och prägel av sämre fat.
Littlemill Signatory 36 år 1967 (score 5,5/20)
Doften är ganska trevlig men sen kommer en tvålchock till smak som är så mycket parfym och slisk att ”three fingers of Four Roses” plötsligt känns välkommet… Odrickbart!
BÄSTA WHISKYS I TONÅREN…
Glendronach 15 år Revival (score 17,5/20)
Ja jäklar vad gott! Läckert sensuell och varmt omfamnande whisky som passar i favoritfåtöljen, gärna framför en brasa. Bästa sherrylagrade whiskyn i Sverige i denna prisklass.
Yamazaki 18 år (score 17,5/20)
Ett bra exempel på hur japansk whisky verkar mogna snabbt; den här gentlemannen verkar betydligt äldre än 18 år. Mogen, distingerad, elegant, mäktig.
Craigellachie Gordon&MacPhail CC 1990 (score 17,5/20)
En överraskande läcker, charmig och komplex whisky med en känsla av ”sommar i bersån” och farligt lättdrucken.
Aultmore SMWS 16 år 1992 (score 17/20)
Välbalanserad och komplex whisky. Sötma av vanilj, honung och frukt men inte inställsam och ger verkligen mersmak.
Bladnoch Cadenhead 15 år 1992 (score 17/20)
En riktig läckerbit som visar att ett bra bourbonfat och en bra grundwhisky ger ett resultat som gör att jag varken längtar efter rökig eller sherrylagrad whisky. Magnifikt.
…OCH DE SVÅRASTE OCH BRÅKIGASTE:
Ledaig Duthies 13 år (score 5/20)
Känns yngre och mer omogen än väntat. Doften är bortom allt hopp med lösningsmedel och krut; smaken en märklig mix av frukt och knallpulver.
Bladnoch 15 år Cask strength (score 6/20)
En obalanserad whisky med för mycket smörighet respektive tvålighet, spretigt och svårt balanserad. Oangenäm, oaptitlig.
Rosebank Whisky Galore 15 år (score 6,5/20)
Skör och trulig med oangenäma kanter i smak och doft och känns mycket spritigare än man kunde förvänta sig. Med vatten blir den dessutom tunn och trist.
